안녕하세요. 람쥐도령입니다. 오늘 소개해드릴 카페는 Urbanstory cafe로 커피에 진심인 카페를 소개해드리겠습니다. 금천광장에서 2014년부터 오픈한지 9년간 장수하고 있는 카페입니다. 왠만한 커피집은 원두를 시그니처 메뉴까지 해서 2~3가지를 가지고 있지만, 어반스토리의 경우는 9가지를 사용하고 있다는 점이 특징입니다. 커피 맛에 정말 진심인 집으로 커피는 정말 맛이 좋습니다. 적절한 산미와 묘하게 맛춰진 로스팅으로 직접 로스팅을 하는 것도 보실 수 있습니다. 또한 커피 창업을 돕는 커피교실을 운영하고 있으며, 커피를 취미로 배울 수 있는 체험 교실도 운영 중입니다. 그렇다면 어반스토리의 매력에 대해서 알아보도록 하겠습니다!
이곳이 어반스토리 청주 금천광장 본점입니다. 다른 곳들은 분점으로 추정됩니다.
목차
왜 장수하는 커피점이 되었는가?
금천광장에 커피점이라면 대부분의 사람들이 한번씩 떠올리는 카페가 있습니다. 바로 이 커피의 마법사의 그림이 그러져 있는 카페 어반스토리라는 커피점 이름을 기억하지 못해도 금천동과 용담동 탑동 등 근처에 산다면 모두가 기억하는 이 그림의 카페입니다. 어반스토리는 2014년에 커피점을 개업하였고 현재 2023년까지도 활발하게 커피점이 운영되는 소위 장수하는 커피점입니다. 금천광장에서도 명당자리에 자리 잡고 있으면서 동시에 커피에 대해서 철학적인 마음을 가지고 접근하려는 카페입니다. 어반스토리 CEO 이경태 님은 커피란 만남의 매개체이자 대화의 문화를 이끌어내는 요소라고 말하며 커피에 대한 진심과 직접 원두를 선별하여 로스팅해내는 과정까지 모두를 즐기는 커피 장인이라고 할 수 있을 것 같습니다. 어반 스토리는 커피점 내부의 인테리어는 소박하고 화려한 카페들과 다르지만, 커피맛이 정말 깔끔하게 탄맛도 신맛도 쓴맛도 그 어디로 빠지지 않는 명확한 맛이 난다는 점입니다. 그러니 한자리에서 그것도 가장 비싼 자리에서 9년이나 장수한 것이겠죠.
어반스토리의 내부 모습과 메뉴
어반스토리의 내부는 사진과 같이 그리 특별한 것이 없지만 좌석은 불편하지 않고 푹신푹신하여 오랜 작업이 가능한 곳이라는 점입니다. 쓸때없는 잔머리를 쓰지 않고 기교를 부리지 않아 많은 사람들에게 사랑받았고 특히 학생들이 와서 공부를하거나 주부분들이 와서 수다를 떠는 장소로 유명합니다. 가장 큰 차이는 어반스토리에서 운영하는 커피교실과 배우러온 수강생들이 절경을 이루는 것 같습니다.
어반스토리 커피 교실 프로그램
커피 교실 프로그램의 경우 많은 크게 자격증반이나 체험 그리고 창업반으로 2가지로 나뉘고 이것이 또 4가지와 3가지로 나뉜다고 할 수 있습니다. 주로 창업반을 주력으로 밀고 있는 듯하며 창업반에는 커피재생산업의 일환으로 폐업하는 커피점과 매칭하여 저렴한 값에 커피머신과 장비들을 구할 수 있게 도와준다고 합니다.
어반스토리가 도와주는 커피 창업, 커피재생산업
어반스토리는 커피 창업을 하려는 분들에게 커피를 내리는 방법을 한두번 그냥 뚝딱 알려주는 것이 아닌 직접 운영하는 방법을 시키고 또 시키면서 옆에서 직접 보조해주고 훈련시켜주는 것이 특징이라고 합니다. 또한 커피 창업에는 굉장히 많은 돈이 들지만 이런 창업비용을 절감하고자 폐업하는 커피점과 매칭해주어 인수하는 방식으로 폐업하는 커피점을 다시 재생시키는 산업을 시행하고 있다고 합니다. 가게를 정리하는 입장에서는 물건을 폐기하는 것이 아닌 새로 시작하려는 사람에게 인수하여 서로 윈윈 할 수 있는 좋은 산업인 것 같습니다. 일종의 어반스토리는 커피 산업의 선두주자라고 할 수 있을 것 같습니다.
커피관련 하여 카페 창업에 관심이 있으시다면 한번 연락해보시길 바랍니다.
더 많은 정보가 궁금하시다면
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